Pasarelas de Pago Shopify ESPAÑA: ¡te recomiendo ahora mismo! Como siempre, al grano:
Para la gran mayoría de tiendas Shopify solo necesitas activar "Shopify Payments" (internamente se trata de Stripe), y ya está. Te recomiendo que en el arranque de tu tienda no te líes buscando alternativas (a no ser que tengas algún requisito muy estricto). Pasa a la acción y comprueba lo antes posible si el negocio es viable, no hay tiempo que perder.
Si tu proyecto es serio, te interesará seguro: Contratar a un Experto en Shopify