Shopify CAMBIAR MONEDA: ¡has llegado a la página adecuada! Te explico, al grano:
Desde tu panel de control Shopify has de ir a: "Markets", seleccionas el correspondiente "Mercado", por ejemplo "España", y verás que en la siguiente pantalla (te la muestro en la imagen de cabecera de este artículo) puedes modificar la moneda. Así con todos los mercados en los que trabajes.
Para cualquier duda, si quieres que revise algo... te ofrezco mi: Consultoría Shopify